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食材で味を彩るお米料理

スペイン中東部、パエリアの発祥の地とされる米どころバレンシア地方には、その一帯の水源である広大な湖「アルブフェラ湖」があります。今でも湖の周りに建つ古民家群は漆喰塗りで藁ぶき屋根の伝統家屋、それらを「BARRACA バラッカ」と呼びます。パエリアが生まれたその土地の空気感を少しでも皆様に感じていただきたいという気持ちを込めて店名といたしました。
 
パエリアと言えば海老や貝と一緒に作る調理が一番有名ですが、発祥の地バレンシアでは猟師がウサギや鶏を使って作ったことが始まりと言われています。様々な食材の食感、香り、旨味を活かして作るパエリアはそれぞれに違う個性がありバリエーション豊かな料理です。 
伝統的なパエリアから当店オリジナルのパエリアまで色々な形で、スペインの食文化をより皆様の身近に感じていただけるような料理やサービスをご提案いたします。
 
 
大切な人との楽しい時間を様々なシーンに合わせて

白壁と木々が印象的な外観、入口からキ7070ッチン傍を通り、客席へ抜けるとスペインタイルとオレンジ色の梁が目を引く吹き抜けのバルスペース。開放感のあるカウンターにはお酒やタパス(小皿料理)が並び、とても賑やかな雰囲気でスペインを想わせるその空間は本当に「バラッカ」を訪れた様な気分にさせてくれます。1階のバルはお一人様でもお気軽に、2階は少し落ち着いたテーブル席でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。また、2階レストランでは小規模なパーティーも承っております。
食材で「味」を彩るお米料理
 スペイン中東部、パエリアの発祥の地とされる米どころバレンシア地方には、その一帯の水源である広大な湖「アルブフェラ湖」があります。今でも湖の周りに建つ古民家群は漆喰塗りで藁ぶき屋根の伝統家屋、それらを「BARRACA バラッカ」と呼びます。パエリアが生まれたその土地の空気感を少しでも皆様に感じていただきたいという気持ちを込めて店名といたしました。
パエリアと言えば海老や貝と一緒に作る調理が一番有名ですが、発祥の地バレンシアでは猟師がウサギや鶏を使って作ったことが始まりと言われています。様々な食材の食感、香り、旨味を活かして作るパエリアはそれぞれに違う個性がありバリエーション豊かな料理です。 
伝統的なパエリアから当店オリジナルのパエリアまで色々な形で、スペインの食文化をより皆様の身近に感じていただけるような料理やサービスをご提案いたします。
白壁と木々が印象的な外観、入口からキッチン傍を通り、客席へ抜けるとスペインタイルとオレンジ色の梁が目を引く吹き抜けのバルスペース。開放感のあるカウンターにはお酒やタパス(小皿料理)が並び、とても賑やかな雰囲気でスペインを想わせるその空間は本当に「バラッカ」を訪れた様な気分にさせてくれます。
1階のバルはお一人様でもお気軽に、2階は少し落ち着いたテーブル席でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。また、2階レストランでは小規模なパーティーも承っております。
INFORMATION

 
調理・サービススタッフ募集
 
バラッカも含めバハルボールグループではスペインの食文化を伝えていくメンバーを募集しています。
ご応募の詳細は「 バハルボール採用情報」をご覧ください!!
勤務地:ラ マーサ、エル フォゴン、バラッカ
 

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